SINDS 1920

Un savoir-faire familial

De wijngaard

Genesteld in het hart van een heuvelachtig landschap domineert onze wijngaard de Vallée de la Marne, op zonnige hellingen. Samengesteld uit een dunne laag siliciumhoudende vegetatie en zeer diepe krijtlagen, geeft de specifieke bodem, onder het microklimaat van onze regio, onze champagne zijn originaliteit, zijn finesse, zijn smaken. Onze wijnstokken worden onderhouden op basis van

duurzame landbouwmethoden; dat wil zeggen rekening houdend met het ecosysteem en rekening houdend met alle risico’s van vervuiling en erosie: geen overmatige bemesting en fytosanitaire behandelingen tot een minimum beperkt. Onze geproduceerde druiven zijn daarom van perfecte kwaliteit voor de uitwerking van dit nobele product: Champagne.

La cuverie

Bij de oogst worden de druiven, op perfecte rijpheid, zorgvuldig in onze pers gebracht. Deze pers stelt ons in staat om een sap te verkrijgen met heel weinig bezinksel. Van dit pure sap, zal de gisting stilletjes worden gedaan in onze vaten, en gedurende

de winter neemt de wijn de tijd om te rijpen en te raffineren tot op het laatst, de botteling in de lente. Ons respect voor de traditionele vinificatie stelt ons in staat om kwaliteit en regelmaat te garanderen voor de uitwerking van al onze jaargangen.

De kelder

Onze kelder is gegraven in de heuvel achter het huis, met het begin op de begane grond, maar het einde is bedekt met meer dan acht meter grond. De temperatuur van 11 ° C

en de hygrometrie vrijwel constant, maken het tot een bevoorrechte plaats, die speciaal is ontworpen voor de uitwerking, de veroudering en het behoud van de Champagne.

De wijngaard

Genesteld in het hart van een heuvelachtig landschap domineert onze wijngaard de Vallée de la Marne, op zonnige hellingen. Samengesteld uit een dunne laag siliciumhoudende vegetatie en zeer diepe krijtlagen, geeft de specifieke bodem, onder het microklimaat van onze regio, onze champagne zijn originaliteit, zijn finesse, zijn smaken. Onze wijnstokken worden onderhouden op basis van

duurzame landbouwmethoden; dat wil zeggen rekening houdend met het ecosysteem en rekening houdend met alle risico’s van vervuiling en erosie: geen overmatige bemesting en fytosanitaire behandelingen tot een minimum beperkt. Onze geproduceerde druiven zijn daarom van perfecte kwaliteit voor de uitwerking van dit nobele product: Champagne.

La cuverie

Bij de oogst worden de druiven, op perfecte rijpheid, zorgvuldig in onze pers gebracht.  Deze pers stelt ons in staat om een sap te verkrijgen met heel weinig bezinksel.  Van dit pure sap, zal de gisting stilletjes worden gedaan in onze vaten, en gedurende

de winter neemt de wijn de tijd om te rijpen en te raffineren tot op het laatst,  de botteling in de lente. Ons respect voor de traditionele vinificatie stelt ons in staat  om kwaliteit en regelmaat te garanderen voor de uitwerking van al onze jaargangen.

De kelder

Onze kelder is gegraven in de heuvel achter het huis, met het begin op de begane grond, maar het einde is bedekt met meer dan acht meter grond. De temperatuur van 11 ° C

en de hygrometrie vrijwel constant, maken het tot een bevoorrechte plaats, die speciaal is ontworpen voor de uitwerking, de veroudering en het behoud van de Champagne.